mitos en el mundo del vino. ¿Verdad o mentira?

El objeto de la siguiente disertación es tratar sobre la parte de verdad o de mentira, al menos en mi opinión, sobre algunos mitos del mundo del vino.

1- Los vinos “Reserva” ¿son siempre los mejores?
La palabra “reserva” no se relaciona con la calidad sino con el tiempo que un vino ha estado en una barrica. Si bien existen vinos con la categoría de reserva de una calidad muy buena, hay otros de calidad bastante deficiente. Hoy en día es mucho más importante la calidad de la uva y el buen hacer en bodega por parte del enólogo, que las etiquetas como crianza o reserva.

---

Read More